La part de l’agriculture dans l’économie chinoise diminue continuellement depuis le début des années 1960. En 2013, elle représentait 10 % du PIB (contre 39 % en 1962) et 31 % des emplois (contre 82 % en 1962). Les gains de productivité de l’agriculture sont du même niveau qu’aux États-Unis et en Europe.
La Chine reste malgré tout un pays fortement agricole. A titre de comparaison, l’agriculture représentait 1,7 % du PIB de l’Europe des 28 en 2013 et employait à temps partiel ou à temps complet 4,3 % de la population.
Les chiffres présentés dans le dossier proviennent principalement des statistiques officielles chinoises (Chinese Statistical Yearbook, China Agriculture Yearbook) et des analyses de l’USDA, le ministère de l’Agriculture des États-Unis, analyses qui reposent elles-mêmes en grande partie sur les statistiques officielles chinoises.
